Пастернак: выращивание и уход

Вы думали, что знаете Пастернака?

Пастернак – это удивительное растение, которое часто незаслуженно остается в тени своих более популярных родственников из семейства зонтичных. Этот корнеплод не только обладает приятным ореховым ароматом, но и является настоящей кладовой полезных веществ. В древние времена его использовали вместо картошки, наравне с репой. Использование в пищу пастернака спасет от сердечно-сосудистых заболеваний, улучшает работу суставов и оказывает противовоспалительное действие.

Смотрите все новости в Телеграмм, в группах ВК и Одноклассниках

Узнать о лекарственных свойствах топинамбура, можно тут

Пастернак обычный по форме похож на морковь, только белого цвета. Есть еще редкий и оригинальный сорт круглого Пастернака, который является родным для России и подходит для любой почвы и любого климата (даже самого холодного). У него высокая морозостойкость, но он не любит кислые почвы. Легко выращиваемые, его корни обеспечивают нежную, сладкую мякоть!

Опрыскиватели для работы в саду и огороде

Для успешного выращивания пастернака необходимо создать оптимальные условия. Растение предпочитает солнечные участки с рыхлой, хорошо дренированной почвой. Важно, чтобы грунт был плодородным, но без избытка азота, иначе растение будет наращивать зеленую массу в ущерб корнеплоду.

Если вас интересуют гербициды, то смотрите тут

Посев производится в конце апреля – начале мая, когда почва прогреется до 10-12 градусов. Семена пастернака довольно мелкие, поэтому их высевают на глубину около 2-3 сантиметров. Для ускорения прорастания рекомендуется предварительное замачивание семян в теплой воде на 2-3 суток.

Можно сеять пастернак через рассаду. Посев начинают в марте в отдельные торфяные горшочки. В подготовленную землю закладывают, предварительно обработанные семена.

О том. как подготовить семена к посеву, смотрите здесь

Пастернак: советы по уходу

— Регулярное рыхление почвы

— Своевременное прореживание всходов

— Умеренный полив (особенно в период формирования корнеплода)

— Прополка сорняков

Важно помнить, что пастернак – растение длинного дня, поэтому при выращивании в южных регионах может потребоваться легкое притенение в полуденные часы. Также стоит учитывать, что корнеплоды формируются на первый год жизни растения, поэтому в первый год нужно обеспечить хорошую заботу о растении. На второй год пастернак выбрасывает ствол с семенами.

Сбор урожая проводят в конце сентября – начале октября, до наступления заморозков. Корнеплоды выкапывают в сухую погоду, очищают от земли и хранят в погребе при температуре 0-2 градуса.

Пастернак прекрасно сочетается с другими культурами в огороде. Хорошими соседями для него станут морковь, огурцы, томаты и капуста. А вот с петрушкой и сельдереем лучше не размещать его рядом, так как эти растения являются родственниками и могут страдать от одинаковых болезней.

В кулинарии пастернак используется как в свежем виде (для приготовления салатов и закусок), так и в качестве ингредиента для супов, соусов и гарниров. Его можно замораживать, мариновать и сушить, что позволяет наслаждаться полезными свойствами растения круглый год.

При выращивании пастернака важно помнить о мерах безопасности: сок растения может вызывать фотодерматит, поэтому работу лучше проводить в перчатках, особенно в солнечные дни.

Таким образом, пастернак – это не только полезное, но и достаточно неприхотливое растение, которое может стать настоящим украшением любого огорода при соблюдении несложных правил выращивания.

Если вам понравилась статья, пишите свои комментарии и задавайте вопросы

Не забудьте подписаться на сайте, чтобы быть первым в курсе новостей!
Хороших урожаев!

Подписывайся на наши группы в социальных сетях: