Батат — экзотический корнеплод

Батат — не только экзотика, но и вкусный, полезный овощ, который всё чаще появляется на грядках садоводов Северо-Запада. Несмотря на то, что батат любит тепло, при правильном подходе его вполне можно вырастить и у нас!

Батат — очень декоративное растение, его можно выращивать не только ради урожая, но и для украшения участка!
Не смотря на то, что батат называют «сладким картофелем», это далеко разные овощи. Картофель это семейство Пасленовые, а батат — вьюнковые. У картофеля листья ядовитые, у батата съедобные. Батат образует корнеплод, а у картофеля видоизмененный клубень.

Все новости можно узнать в группах в ВК, Одноклассниках и Телеграмм

Батат очень полезен для здоровья! Он богат витаминами А, С, группы В, Е и К. Огромное количество бета — каротина полезное для зрения и иммунитета. Много клетчатки, антиоксидантов, минералов (Калий, Кальций, Магний, Железо). Батат медленно повышает уровень сахара в крови, поэтому подходит для диабетиков.

Возможно вам интересно узнать о способах посадки картофеля, а также все интересное о нем, то это здесь

Батат — экзотический корнеплод, ботанические свойства

Батат — это травянистая лиана с длинными, стелющимися по земле плетями, которые могут достигать 1,5–2 метров. Стебли гибкие, быстро разрастаются.

Листья у батата крупные, сердцевидные или лопастные, по форме напоминают листья плюща или даже кленовые. Цвет — насыщенно-зелёный, иногда с фиолетовым оттенком. Листья расположены на длинных черешках, выглядят декоративно.

В условиях Северо-Запада батат цветёт редко, так как для этого нужно много тепла и длинный световой день. Если всё же зацветёт, то цветки похожи на вьюнок — воронковидные, нежно-розовые или сиреневые, собраны по 1–3 штуки в пазухах листьев.

В земле формируются удлинённые клубни — это и есть съедобная часть батата

Батат: выращивание

Выращивание батата в условиях северо-запада возможно при соблюдении некоторых требований. Так как батат растение теплолюбивое, то его выращивание начинают с подготовки клубней.

Батат требует предварительной подготовки — клубни нужно прорастить дома в феврале или марте. Это залог успешного урожая!

После того как клубни хорошо прорастут, их можно высаживать в открытый грунт. Главное — дождаться окончания заморозков, поэтому идеальное время для посадки — конец мая или начало июня. Так ваш батат получит максимум тепла и света! Температурный режим тоже важная составляющая хорошего урожая. Посадку проросших клубней начинают при температуре почвы от 21 градуса и выше! Именно такая температура дает хорошие результаты. Интервал температуры почвы от 22 до 37 градусов. Это самые лучшие условия.
При температуре 15 и ниже батат перестает расти и погибает.

Выбирайте солнечное место, защищенное от ветра, чтобы растения чувствовали себя комфортно. Обратите внимание на почву — она должна быть рыхлой и плодородной. Это создаст отличные условия для роста и развития вашего батата. Обязательно мульчируйте грядки — это поможет сохранить тепло и влагу.

Схема посадки батата в гребни на расстоянии 60-70 см и между растениями 30-40 см.

Чтобы вырастить батат в условиях северо — запада, можно воспользоваться посадкой батата под прозрачную пленку. Именно прозрачную, чтобы свет прогревал 99% почвы и создавал парниковый эффект. Тогда, как под черной пленкой, почва прогревается на половину, остальное тепло улетучивается.

Для этого прозрачную пленку накрывают на готовые валики почвы, очень плотно прижимают к земле, чтоб не было доступа воздуха. Так почва быстрее прогревается, сорняки прекращают расти. Когда почва прогрелась, делаются отверстия для посадки готовых клубней с ростками и плотно прижимают в углублении. Место посадки хорошо присыпают песком или камушками, чтобы вода при поливе и дожде попадала под растение.

Батат: лучшие сорта для северных регионов

• ‘Георгиевский’ — раннеспелый, хорошо вызревает даже в короткое лето.
• ‘Виноградный’ — устойчив к прохладной погоде, сладкий вкус.
• ‘Борегард’ — популярный сорт с яркой мякотью, подходит для запекания.
• ‘Пурпурный’ — необычный цвет и хороший иммунитет к болезням.

Как правильно выращивать топинамбур, советы и рекомендации

Советы по уходу за бататом

Полив: батат не любит переувлажнения, но и засуху переносит плохо. Поливайте умеренно, особенно в период активного роста, но не заливайте.

Подкормки: 1-2 раза за сезон внесите комплексное удобрение с калием и фосфором. Азотные удобрения используйте осторожно — избыток зелёной массы вредит урожаю.

Прополка: регулярно удаляйте сорняки, чтобы батату хватало питания и света. Если вы сажаете под пленкой, то вероятность сорняков отпадет сама собой.

Формирование: если плети слишком длинные, их можно слегка прищипывать, чтобы растение тратило силы на клубни.

Защита от вредителей: следите за появлением тли и проволочника, при необходимости используйте биопрепараты.

Укрытие: при похолоданиях накрывайте растения агроволокном, особенно в начале и конце сезона.

Батат: хранение

Батат — экзотический корнеплод, вечнозеленое растение. И понятие созревание для него нет. Просто при похолодании он перестает расти и замедляется. Это время, когда его пора копать. Лучше всего использовать широкие вилы с тупыми концами. Выкапывайте батат аккуратно, чтобы не повредить кожицу — повреждённые клубни плохо хранятся.

Батат сразу после выкопки не вкусный, но есть его можно. Ему надо подлечиться или просто отлежаться.

После сбора клубни нужно просушить 7–10 дней в тёплом (25–28°C), сухом и проветриваемом месте. Это помогает заживить мелкие повреждения и сделать кожицу плотнее.   Не мойте батат перед хранением! Просто аккуратно стряхните землю.

Батат лучше всего хранить при температуре : +12…+16°C и влажности 70–80%.
в тёмном, хорошо проветриваемом (например, подвал, кладовая, утеплённый балкон) месте.
Батат нельзя  хранить в холодильнике — от холода он становится жёстким и теряет вкус.

Хранение в целованном пакете тоже не рекомендуется, лучше использовать бумажные пакеты или картонные коробки.
Регулярно осматривайте клубни и удаляйте повреждённые или начавшие портиться.

При правильном хранении батат может лежать 4–6 месяцев, сохраняя вкус и пользу!

В батате все части съедобны, и клубни, и листья, и ростки. Из него можно готовить горячие блюда, салаты, запекать.

Используя все рекомендации по посадке и выращиванию батата, вы всегда будете поддерживать здоровье и красоту своего тела.

Выращивание батата – это увлекательный процесс, который не только украсит ваш огород, но и порадует вас вкусными и полезными корнеплодами. Попробуйте, и вы не пожалеете!

Если вам понравилась статья, пишите свои комментарии и не забудьте подписаться на мой сайт

Подписывайся на наши группы в социальных сетях: